柴猪肉为什么好吃？就是现在50岁以上的人们常说的“小时候”的猪肉味！

1、吃的东西：柴猪是喂玉米面、高粱糠、谷糠、麦麸、青草（猪草）、泔水等长大，生长过程中不喂任何“食品添加剂”。

2、因为喂食的食物的原因，吃这种食物的猪生长的慢，没有一年（12个月）时间，长不到200至300斤重。

3、柴猪饲养成本高，一是时间长，二是喂食的东西贵，在追求经济效益的现在，人们就不愿意再饲养柴猪了。因为什么呢？因为喂食添加剂饲料的猪，3至4个月就长到200多斤出栏，出栏快，不仅产量高，饲养还省事，吃这种添加剂饲料的猪抗病力强，成活率基本100%，更重要的是猪长得快能赶上“好价钱”！

4、柴猪长得慢，饲料里不含任何“添加剂”，猪长得慢易生病，死亡率高。因为生长的慢，积累的营养成分高。从油脂和肉纤维素合成原理上解释，就是合成速度慢，分子链长得结实，分子量均匀，支链也均匀，杂链（反转链）基本不会产生，所以，脂肪是正经的脂肪，也就是脂肪味，纤维就是纤维味了！

5、就是因为生长的慢，所以呀，柴猪肉皮厚实、肥膘厚，瘦肉里也会有“肥”油！

王氏兄弟的农家乐专门就做柴猪肉！