酸菜积得相当好
按照本主推荐的正宗酸菜积法，40天以后，酸菜一点都不烂，酸味十足且亚硝酸盐已经不再含有。>....
更新时间:2018-02-26 13:50:50热度:31
辽宁省锦州市凌海市新庄子镇向阳村
我在前边有文章介绍了东北积酸菜的方法了，但是，在网上也能查到一些积酸菜的技术、方法什么的，我就发现了几个问题，在这儿我要纠正一下，以便吃瓜群众判断和试制实践：第一要纠正的是，积酸菜不能放盐（食盐）；有人说码放时每层放些食盐，还说是仿佛杀菌作....
翻肠子时，要挑出一段翻过来的小肠，一头用绳系住别漏，从另一头小心地灌进猪血，然后再用绳系住别漏，放酸菜锅里去煮，就是“血肠”了，待熟了斜切成片。好了，正是进入正宗“杀猪菜”做法：应为杀猪这天事情忒多，....
一只200多斤的肥猪，在杀猪师傅手中就这样被肢解了。这家几斤那家几斤的“砍肉”之后，定会出现边边角角零碎的各种碎肉下来，师傅会随手“扔进”一个盆里。这样，剩下来的才是主人家过年的肉了！再说说收拾“下水....
这时，开了膛的就叫白条猪了！会弄或有人弄的主家，把一大盆肠子端到离屋远一点的地方去“倒肠子”。师傅上刀沿关节处卸下四个猪蹄儿，主家知道的也早就准备接着了。然后师傅尖刀砍刀一起上，把白条劈成两半。这时，....
工作到这个时候，杀猪师傅会在猪“下巴颏”刀口靠猪身一侧约“巴掌宽”一刀下去剌下“血脖”，“懂事儿”的主人看见剌下猪头早就应该端个盆站那等着了。这个“血脖”一般应该在5斤以上，是猪身上最“活的肉”，因为....
蜕毛这道工序技术重点在“手快”，防止蜕毛的开水烫坏猪皮；还有一个重要的指标是蜕的干净，不能边边角角剩下很多毛。主要是蹄、耳朵、猪头上。蜕好毛后，要迅速把白白胖胖的猪抬到那个已经收拾干净的炕桌上。这时，....
吹猪并不像“吹牛”那么容易，把一只猪吹得鼓鼓地，在东北寒冷的小年时节，杀猪师傅也是出上一身大汗。这个时候，主人会给师傅端上一杯不凉不烫的水（小时候农村家里没有茶叶也没有那么讲究也讲究不起）喝。然后，师傅会指挥帮忙的人一起把大了许多（鼓鼓地）....
杀猪师傅上场。 始终需要两个壮汉帮忙在猪背一侧按住猪，师傅在猪头一侧，先用尖刀在猪的“下巴颏”处刮一刮下刀部位的毛，然后，从“下巴颏”处向脖腔内一刀，这时要主人家专人拿准备好的盆“接血”，待尖刀拔出....
杀猪： 至少要3-4个成年有力气的人合伙一起才能把一头饲养了一年200多斤重的肥猪1、抓住2、按倒3、双侧前后腿分别用麻绳捆起来（2根绳）4、把猪嘴用麻绳捆起来（1根绳）5、从猪圈里抬出来（胳膊粗....
关于杀猪菜，网上查找也可见介绍。这里介绍王氏农家乐饭庄正宗杀猪菜的做法：既然是杀猪菜，就一定和杀猪有关系。这道菜一定是杀猪时才能有的菜，为什么呢？因为做这道菜的原料是杀猪时才有，就是血脖、血嘟噜、肉边....
王氏兄弟合作社下属现代农业观光采摘园，采取现代农业管理方式运营，保证让所有用户满足各自的需求。1，果树认领。您可以任意选择一棵或多棵不同品种的果树，挂果树龄任意选择，每年初缴一定认领费用（也可以一次认领多年），可以常年定时或不定时去照看护理....
现代都市农业，主要是为城市有车的朋友提供家庭式农场，为城市家庭提供一个真正的“开心农场”。使用农家肥（绝对禁止使用化学肥料），绝对不使用农业。主要是：1、让您能吃到“小时候吃过的东西那个味！”2、让您的孩子“知道吃的东西是怎么长出来的!”3....
王氏兄弟现代农业种植园是王氏兄弟农业种植合作社开发的现代农业种植项目。现代农业种植园本着全有机模式种植蔬菜瓜果：无农药不使用化肥，使用传统农积肥和发酵有机肥，采用生态除虫方法灭虫技术灭虫。王氏兄弟现代....
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